Χαβιάρι Royal Baerii
43,20€ - 1.480,00€Το αυγοτάραχο Acipenser baerii λαμβάνεται όταν είναι άνω των 7 ετών και έχει μέγεθος σωματιδίων περίπου 2,7 έως 2,8 mm. Μαύρα και γκρι χρώματα. Το χαβιάρι Baerii έχει ένα ήπια πικάντικο και ελαφρώς ξηρό άρωμα με βουτυρώδη τόνο, η υφή του λιώνει στο στόμα και αφήνει έντονες γευστικές αισθήσεις, που τονίζονται από την ήπια διαδικασία αλατίσματος Malossol.